초당옥수수 삶는법 (찌는 방법), 보관법 및 효능

마트에 초당옥수수가 보이는 것을 보니 여름이 오긴 왔나 봅니다. 초당옥수수는 자연스러운 단맛과 식감으로 마니아가 많고, 짧은 기간밖에 못 먹는다는 특징이 있죠. 빠르게 초당옥수수 삶는법 (찌는 방법), 효능까지 알아보겠습니다.

 

목차

- 초당옥수수 보관법 - 초당옥수수 삶는법 ( 찌는 방법 ) - 초당옥수수 효능

 

 

초당옥수수 보관법

초당옥수수를 넉넉하게 구입한 경우 보관법을 신경써야 하는데요. 잘못 보관하면 식감을 잃게 됩니다. 초당옥수수는 수확한 후 신선한 상태로 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.

 

1. 초당옥수수 냉장 보관 방법 ( 보관 기간 )

초당옥수수는 실온에 두면 썩거나 수분이 날아가기 때문에 반드시 냉장고에 보관하셔야 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

초당옥수수 되도록 껍질을 벗기지 않은 상태로 신문지에 하나씩 싸서 냉장고 야채 칸에 보관합니다. 껍질이 있어야 습기를 유지할 수 있어 단 맛 및 식감을 유지할 수 있습니다.

 

 

 

- 초당옥수수 껍질 있는 경우 : 초당옥수수의 껍질을 벗기지 않고 냉장고에 보관하는 경우에는 약 5일 ~ 7일 정도 보관이 가능합니다.

- 초당옥수수 껍질 없는 경우 : 초당옥수수의 껍질을 이미 벗긴 상태라면 신선도가 더 빨리 떨어집니다. 가능한 3일을 넘지 않게 빨리 소비하셔야 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

 

2. 초당옥수수 냉동 보관 방법 ( 보관 기간 )

초당옥수수 양이 많을 경우에는 냉동 보관을 하시면 됩니다. 냉동 보관 방법 및 보관 기간은 아래와 같습니다.

① 초당옥수수 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻습니다.

 

② 끓는 물에 5분 ~ 10분 정도 삶아줍니다. 취향에 맞게 간을 하셔도 됩니다.

 

③ 삶은 옥수수가 식으면 물기를 최대한 털어 제거한 후 소분하여 냉동합니다.

 

 

이렇게 초당옥수수를 삶은 후 냉동 보관하면, 6개월 이상 두고두고 드실 수 있습니다. 먹기 전에 전자레인지에 돌리거나 찜기에 다시 쪄서 드시면 됩니다.

 

초당옥수수 삶는법 ( 찌는 방법 )

 

 

초당옥수수를 생으로 익히지 않고 먹어도 되지만 저는 삶는 것이 맛있더라고요. 지금부터 초당옥수수 삶는 법(찌는 법) 을 알아보겠습니다.

 

1. 초당옥수수 삶는법

 

① 초당옥수수를 껍질을 한 두장만 남기고, 껍질과 수염을 제거하고 물로 세척합니다.

 

② 넓은 냄비에 옥수수가 잠길 정도로 물을 채운 후 취향에 맞게 뉴슈가와 굵은 소금을 섞어주고 끓입니다. 초당옥수수는 단 맛이 있어 간을 안하셔도 됩니다

 

③ 물이 끓으면 초당옥수수를 잠기게 넣고 10-15분 정도 삶습니다.

 

4. 다 익은 듯 하면 건저내어 물에 씻지 않고, 식힌 후 드시면 됩니다.

 

 

2. 초당옥수수 찌는 방법

① 넓은 냄비에 물을 붓고 찜기를 올려 물을 끓입니다. ( 취향에 따라 물에 간을 하셔도 됩니다. )

 

② 물이 끓으면 껍질을 조금 남긴 초당옥수수를 찜기에 올려 15-20분 정도 찝니다. (껍질이 없어도 됩니다.)

 

③ 다 쪄 진듯하면 건저내어 식힌 후 드시면 됩니다.

 

 

 

찐 옥수수를 드실 때는 그대로 드셔도 되고, 버터나 치즈가루, 레몬 즙 등을 뿌려서 드셔도 맛있습니다.

 

초당옥수수 효능

 

 

초당옥수수가 너무 맛있기도 하지만, 건강에 도움을 주는 많은 효능이 있습니다. 초당옥수수가 어떤 효능이 있는지 몇 가지 살펴보겠습니다.

 

- 피부미용
초당옥수수에는 비타민 C, 비타민 B 등과 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하여 면역을 높이고 에너지 대사를 돕습니다. 또한 기미 주근깨 등 피부 건강 개선에도 도움이 됩니다.

- 장 건강 및 변비
초당옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비가 있는 분들이 드시면 원활한 배변에 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

 

-항산화 효과
초당옥수수에는 활성산소를 억제하는 베타카로틴 성분이 많이 함유되어 있습니다. 항산화 효과로 인체의 세포를 보호하고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

 

 

- 다이어트

찰옥수수와 다르게 초당옥수수는 칼로리가 낮은 저칼로리 식품에 속합니다. 옥수수 하나를 다 먹어도 공기밥보다 적은 약 190kcal 정도의 칼로리입니다. 초당옥수수가 오랜시간 포만감이 오래 지속되어 체중관리할 때 저도 많이 먹고 있습니다.

 

 

초당옥수수 삶는 법 (찌는 방법), 효능을 알아보았는데요. 무더운 여름철 맛있게 삶아서 많이 드세요.

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