초당옥수수 먹는 방법 삶는법 ( 보관법 / 전자레인지 찌는법 )

초당옥수수 먹는 방법 삶는법 ( 보관법 전자레인지 찌는법 )

초당옥수수 제철이 돌아왔습니다. 단맛이 엄청나서 이름이 '초당옥수수'라고 불리는데요. 초당옥수수 먹는 방법과 보관법을 정리해 보겠습니다. 초당옥수수는 단맛이 풍부해서 삶는 것보다는 찌는 것이 편하고 좋기 때문에 초당옥수수 전자레인지 찌는법도 알려드리겠습니다.

 

 

 

(목차) -초당옥수수 먹는 방법 -초당옥수수 삶는법 (찌는법) -초당옥수수 전자레인지 찌는법 -초당옥수수 칼로리 -초당옥수수 보관법

 

초당옥수수 먹는 방법

 

어릴 때 시장에 가면 고소한 냄새를 풍기던 아삭아삭 '초당옥수수 먹는 방법'은 여러가지 입니다. 사실 초당옥수수는 당도가 높고 수분이 많은 편이기 때문에 익히지 않고 생으로 먹어도 맛있습니다. 이때는 껍질을 완전히 제거하고 흐르는 물에 가볍게 세척해서 드시면 됩니다.

 

초당옥수수-먹는-방법

 

- 그냥 생으로 먹기

- 초당옥수수 쪄서 먹기

- 알맹이만 잘라서 샐러드 토핑으로 먹기

- 초당옥수수 버터구이

- 볶음밥에 넣어 먹기

 

초당옥수수를 익혀먹고 싶다면 일반 찰옥수수와는 다르게 삶지 않고 쪄야 당분이 빠지지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 저는 개인적으로 초당옥수수 전자레인지 찌는법을 많이 이용하고 있습니다.

 

 

 

 

◎ 초당옥수수 고르는 방법

-선명한 초록색 껍질이 완전히 덮혀있고, 신선한 것
-수염은 갈색인 것
-알갱이가 고르고 촘촘하며 알갱이 겉부분의 매끈한 것

 

 

 

초당옥수수 삶는법 (찌는법)

 

초당옥수수는 수분 함량이 많아 물에 삶으면 수분이 빠져서 삶는법보다는 찜기에 찌는법으로 하시는 것이 좋습니다. 초당옥수수 삶는법 (찌는법)은 너무 간단합니다.

초당옥수수-삶는법

 

① 초당옥수수를 껍질을 한겹 남기고 벗긴 후 물로 깨끗이 씻어줍니다.
② 물을 넣은 찜기에 옥수수를 올려줍니다.

③ 단맛이 풍부해서 소금이나 설탕은 따로 넣지 않아도 됩니다

③ 뚜껑을 덮은 후 10~15분 정도 쪄줍니다.

⑤ 뚜껑을 열지 않은 상태로 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다.

 

 

초당옥수수 전자레인지 찌는법

 

앞의 방법이 번거롭다 하시는 분께 '초당옥수수를 전자레인지로 찌는 법'도 알려드리겠습니다.

 

 

① 초당옥수수를 깨끗이 손질 합니다. 껍질은 한 겹 정도 남겨야 합니다.
② 껍질을 덮은 초당옥수수를 랩으로 싼 후 전자레인지에 넣습니다.
③ 초당옥수수 1개는 3분, 2개는 5~6분 정도 돌려줍니다.
③ 바로 랩을 싼 채로 찬물에 담가 열을 식힌 후 맛있게 먹습니다.

(중요) 찬물에 식히는 과정을 안하면 식으면서 수분이 증발해서 쪼글쪼글하게 변합니다.

 

초당옥수수-전자레인지-찌는법

 

 

초당옥수수 칼로리

 

초당옥수수 칼로리는 일반 옥수수보다 낮습니다.

 

● 일반 옥수수 : 100g당 110kcal

● 초당옥수수 : 100g당 92~94kcal

 

초당옥수수 한 개는 보통 200g입니다. 일반 옥수수에 비해 수분함량이 높고, 탄수화물이 적은 편이라 체중조절할 때 간식으로 드셔도 됩니다.

 

 

 

 

초당옥수수 보관법

 

사실 모든 옥수수가 그렇듯이 초당옥수수도 수확한 뒤 바로 먹는 것이 맛있습니다. 하지만 양이 많을 때는 다 먹을 수 없기 때문에 보관법을 알아두시는 것이 좋습니다

 

초당옥수수-보관법

 

◎ 초당옥수수 보관법

 

-생으로 보관 : 껍질을 벗기지 않은 상태로 완전 밀봉하여 지퍼팩에 담아 냉장은 3일

-냉동보관 : 껍질을 벗긴 후 밀봉하여 한 달 보관 가능

-장기간 보관 방법 : 초당옥수수를 장기간 보관시 찜기에 찐 다음 밀봉하여 냉동 보관

 

지금까지 초당옥수수 먹는 방법 및 삶는법, 전자레인지 찌는법, 칼로리, 보관법을 알아보았습니다. 초당옥수수가 한창 제철이고, 짧은 기간밖에 못 먹으니 맛있게 많이 드세요.

 

 

 

 

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